Швидка закуска з пружних грибочків у кисло-солодкому маринаді з часником і спеціями. Уже через 1,5 години в холодильнику їх можна подавати до столу.
Інгредієнти:
• Шампіньйони — 500 г
• Олія — 80 мл
• Яблучний оцет — 50 мл
• Вода — 50 мл
• Сіль — 1 ч. л. без гірки
• Цукор — 2 ч. л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Духмяний перець — 6 горошин
• Чорний перець — 6 горошин
• Часник — 6 зубчиків
Готуємо:
• Невеликі шампіньйони добре промий і обсуши паперовими рушниками. Великі гриби краще розрізати навпіл або на четвертинки.
• Переклади гриби в сотейник. Додай олію, яблучний оцет, воду, сіль, цукор, лавровий лист і обидва види перцю.
• Часник очисти, пропусти через прес і додай до грибів. Добре перемішай.
• Доведи все до кипіння та вари лише 3–5 хвилин.
• Вимкни вогонь, накрий кришкою й залиш гриби охолоджуватися прямо в маринаді.
• Переклади шампіньйони разом із маринадом у чисту суху банку та постав у холодильник. Через 1,5 години закуска вже готова.
✨ Маленька хитрість: не вари шампіньйони довше 5 хвилин — тоді вони залишаться пружними й не стануть м’якими.
Смачна хата | #закуска