Простий спосіб приготувати клейкий рис для домашніх суші та ролів. Головне — взяти круглозернистий рис, добре його промити та дотриматися пропорції рису й води 1:1,5.
Інгредієнти:
• Круглозернистий рис — 2 склянки
• Вода — 3 склянки
• Рисовий оцет — 4 ст. л.
• Цукор — 2 ч. л.
• Сіль — до смаку
Готуємо:
• Рис ретельно промий у холодній воді кілька разів, доки вода не стане майже прозорою. Повністю злий воду.
• Переклади рис у чашу мультиварки та залий водою у пропорції 1 частина рису на 1,5 частини води.
• Увімкни режим «Рис» або «Крупа» та готуй до завершення програми.
• Після сигналу не відкривай кришку. Залиш рис ще на 10 хвилин у режимі підігріву.
• Тим часом змішай рисовий оцет із цукром і дрібкою солі до розчинення.
• Влий заправку в готовий рис і дуже акуратно перемішай лопаткою, намагаючись не розминати зерна. Дай рису трохи охолонути — і можна формувати суші або роли.
✨ Маленька хитрість: якщо немає рисового оцту, 9% оцет можна розвести водою у пропорції 1:3 — вийде приблизно 3% розчин для заправки рису.
Смачна хата | #обід #вечеря