Традиційна густа страва з кукурудзяного борошна, яку готують лише на воді. Готова мамалига добре тримає форму, тому її можна нарізати шматочками та подавати замість хліба.
Інгредієнти:
• Кукурудзяне борошно — 700 г
• Вода — 2 л
• Сіль — до смаку
Готуємо:
• Налий воду в каструлю або казан, посоли та доведи до кипіння.
• У киплячу воду невеликими порціями всипай кукурудзяне борошно, постійно й ретельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
• Продовжуй варити на невеликому вогні та перемішувати, поки маса не стане дуже густою і в’язкою.
• Зніми з вогню, накрий кришкою та залиш, щоб мамалига трохи застигла й почала добре тримати форму.
• Виклади її цілою на велике блюдо або наріж порційними шматочками.
✨ Маленька хитрість: подавай мамалигу з бринзою або свіжим сиром, квашеною капустою, м’ясною піджаркою та часником, розтертим із сіллю й ароматною олією — саме так її традиційно їли в цьому сімейному рецепті.
Смачна хата | #обід #вечеря