Простий, м’який і ароматний пиріг із соковитими сливами. Манка попередньо набухає в кефірі, тому манник виходить ніжним і добре тримає форму.
Інгредієнти:
• Манка — 150 г
• Борошно — 150 г
• Кефір — 250 мл
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 100 г
• Сливи — 5 шт.
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — 1 г
• Кориця — до смаку
• Кардамон — до смаку
Готуємо:
• Кефір кімнатної температури змішай із манкою та залиш на 20–30 хвилин, щоб вона добре набухла.
• Додай яйця, цукор, корицю та кардамон, перемішай до однорідності.
• Всип просіяне борошно, розпушувач і сіль. Замішай гладке тісто консистенції дуже густої сметани. Якщо воно вийшло надто густим, додай 2–3 ст. л. кефіру.
• Сливи помий, добре обсуши, розріж навпіл і видали кісточки.
• Форму діаметром 18–20 см застели пергаментом або змасти олією. Вилий тісто та розрівняй.
• Зверху виклади половинки слив зрізом догори, злегка втиснувши їх у тісто.
• Випікай при 180°C приблизно 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевір шпажкою. Дай маннику трохи охолонути у формі.
✨ Маленька хитрість: бери стиглі, але щільні сливи — вони дадуть сік, але не розповзуться під час випікання.
Смачна хата | #десерт