Зручна домашня заготовка: взимку достатньо відкрити банку, додати улюблену начинку — і перець готовий до фарширування. Виходить пружним та добре тримає форму.
Інгредієнти:
• Перець «Білозірка» — 500–600 г
• Вода — 1 л
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 2 ст. л.
Готуємо:
• Перець помий, акуратно виріж плодоніжки та видали насіння.
• У каструлі змішай воду, сіль, цукор та оцет. Додай перець і вари 5 хвилин після закипання.
• Переклади перець у дві стерилізовані літрові банки.
• Маринад знову доведи до кипіння та залий ним перець до верху.
• Закрий стерилізованими кришками, охолоди та прибери в прохолодне темне місце.
✨ Маленька хитрість: не вари перець довше 5 хвилин — він має трохи розм’якнути, але залишитися достатньо пружним, щоб після відкриття банки легко нафарширувати його.
Смачна хата | #консервація