Хрусткий, свіжий салат із кисло-солодкою пряною заправкою. Готується просто, але краще дати йому годину настоятися — овочі добре просочаться соусом.
Інгредієнти:
• Морква — 250 г
• Огірки — 250 г
• Вода — 15 мл
• Олія — 15 мл
• Яблучний оцет 6% — 15 мл
• Цукор — 10 г
• Мелена паприка — 5 г
• Сіль — 5 г
• Чорний мелений перець — до смаку
• Кунжут — до смаку
Готуємо:
• Огірки помий та наріж тонкою соломкою.
• Моркву очисти й натри на тертці для моркви по-корейськи. З’єднай овочі в глибокій мисці.
• Для заправки змішай воду, олію та яблучний оцет. Додай сіль, цукор, паприку й чорний перець. За бажанням можна додати трохи гострого червоного перцю.
• Перемішай заправку та нагрій до гарячого стану в сотейнику або мікрохвильовці.
• Одразу залий гарячою заправкою моркву з огірками та ретельно перемішай.
• Залиш салат настоюватися 1 годину. Перед подачею ще раз перемішай і посип кунжутом.
✨ Маленька хитрість: саме гаряча заправка швидше розкриває аромат паприки та злегка маринує овочі, при цьому вони залишаються хрусткими.
Смачна хата | #салати