🥐 Рогалики на грецькому йогурті з сиром М’які та пухкі рогалики з ніжним тістом, хрусткою скоринкою

🥐 Рогалики на грецькому йогурті з сиром

М’які та пухкі рогалики з ніжним тістом, хрусткою скоринкою та сирною начинкою. Вершкове масло робить їх злегка шаруватими й особливо ніжними 😋

Інгредієнти:
Пшеничне борошно — 500 г
Молоко — 260 мл
Грецький йогурт — 100 г
Вершкове масло — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Сухі дріжджі — 7 г
Сіль — 10 г
Сир — 200 г
Яйце — 1 шт.
Білий кунжут — 1 ст. л.

Готуємо:
• Змішайте борошно із сіллю, додайте тепле молоко, 30 г м’якого масла, йогурт, мед і дріжджі.
• Замісіть м’яке тісто та залиште в теплі на 45–60 хвилин, щоб воно збільшилося вдвічі.
• Розтягніть тісто в прямокутник, змастіть рештою м’якого масла та складіть утричі.
• Накрийте й поставте в холодильник на 1 годину.
• Розкачайте тісто, наріжте трикутниками, викладіть сир і сформуйте рогалики.
• Викладіть на деко та залиште в теплі ще на 1 годину.
• Змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом.
• Випікайте близько 30 хвилин при 190°C до рум’яної скоринки.
• Готові рогалики залиште під рушником на 10 хвилин.

👉 Маленька хитрість: для начинки обирайте сир без зайвої вологи — він добре розплавиться й не витікатиме з рогаликів під час випікання.

Смачна хата | #випічка