Рум’яні овочі, ароматний часник, зелень і пряні спеції — ситний та яскравий салат із насиченим смаком. Можна подавати як окрему страву або гарнір 😋
Інгредієнти:
Баклажани — 350 г
Картопля — 250 г
Солодкий червоний перець — 200 г
Цибуля — 70 г
Олія — 50 мл
Петрушка та зелена цибуля — 10 г
Часник — 2 зубчики
Хмелі-сунелі — 1 ч. л.
Мелений коріандр — 0,5 ч. л.
Яблучний оцет — 15 мл
Сіль — 0,5 ч. л.
Чорний перець — 0,5 ч. л.
Готуємо:
• Баклажани наріжте півкружальцями, посоліть і залиште на 5–10 хвилин, потім обсушіть.
• Картоплю наріжте часточками та обсмажте на частині олії 8–9 хвилин до рум’яності.
• Солодкий перець наріжте шматочками та обсмажте 4–5 хвилин.
• Окремо обсмажте баклажани 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
• Цибулю наріжте, додайте хмелі-сунелі, коріандр та оцет і обсмажте 3–4 хвилини.
• Змішайте всі теплі овочі, додайте подрібнену зелень і часник.
• Посоліть, поперчіть, обережно перемішайте та одразу подавайте.
👉 Маленька хитрість: обсмажуйте овочі окремо — так кожен збереже свою текстуру, а салат не перетвориться на овочеве рагу.
Смачна хата | #салат