Насичене шоколадне тісто, ніжна сирна начинка та соковита лохина — простий домашній пиріг, який особливо смачний після повного охолодження.
Інгредієнти:
Борошно — 235 г
Какао — 65 г
Сода — 7 г
Цукор — 300 г
Сіль — дрібка
Яйця — 2 шт.
Молоко — 260 мл
Вершкове масло — 60 г
Олія — 60 г
Яблучний оцет — 1 ст. л.
Для начинки:
Кисломолочний сир — 300 г
Яйце — 1 шт.
Цукрова пудра — 40 г
Сметана — 2 ст. л.
Крохмаль — 1,5 ст. л.
Лохина — 150 г
Готуємо:
• Змішай 2 яйця, цукор, сіль, молоко, олію та розтоплене й охолоджене вершкове масло.
• Окремо з’єднай борошно, какао та соду. Поступово додай до рідкої суміші й перемішай до однорідного шоколадного тіста.
• Для начинки змішай кисломолочний сир, яйце, цукрову пудру, сметану та крохмаль. Якщо сир зернистий — перебий масу блендером.
• Додай до сирної начинки лохину та акуратно перемішай.
• Розігрій духовку до 180 °C. Влий у шоколадне тісто яблучний оцет і швидко перемішай.
• У застелену пергаментом форму вилий частину шоколадного тіста, розподіли сирну начинку з ягодами та накрий рештою тіста.
• Випікай при 180 °C приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевір шпажкою в шоколадній частині пирога.
• Дай пирогу охолонути у формі, а потім нарізай і подавай.
Маленька хитрість: після додавання оцту не залишай тісто стояти — одразу збирай пиріг і став у духовку, тоді він вийде пухкішим і м’якшим.
Смачна хата | #десерт