Ароматний домашній квас без хліба — з приємним яблучним смаком, легкою кислинкою та ароматом кориці. У спеку особливо смачний добре охолодженим.
Інгредієнти:
Яблука — 1 кг
Вода — 4 л
Цукор — 100 г
Мед — 200 г
Сухі дріжджі — 10 г
Кориця мелена — 1 ч. л.
Готуємо:
• Яблука розріж на часточки та видали серцевину з насінням. Склади в каструлю, залий 4 л води й доведи до кипіння. Одразу зніми з вогню.
• Накрий кришкою та залиш яблука настоюватися щонайменше на 3–4 години, а можна й на ніч.
• Проціди яблучний відвар через сито або марлю. Підігрій до 30–35 °C, додай цукор, мед, сухі дріжджі та корицю. Добре перемішай.
• Накрий каструлю та залиш у теплому місці для бродіння. Квас може бути готовий уже через 6–12 годин, а в прохолодному приміщенні процес триватиме довше. Ознака готовності — бульбашки та легка піна.
• Готовий квас добре проціди, розлий у пляшки та постав у холодильник. Після охолодження його вже можна пити.
Маленька хитрість: залиш готовий квас у холодильнику ще на 1–2 доби — смак стане більш виразним і насиченим.
Смачна хата | #напій