Ніжний, ароматний і насичений овочевий суп із кремовою консистенцією. Запечений перець додає йому легкої солодкості та особливого аромату.
Інгредієнти:
• Солодкий перець — 6 шт.
• Картопля — 3 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Курячий бульйон — 1 л
• Соняшникова олія — 40 мл
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Зелень — до смаку
Готуємо:
• Перець помий, обсуши та запікай при 190°C близько 20 хвилин. Гарячим переклади в пакет на 10 хвилин, потім зніми шкірку, видали насіння й наріж м’якоть шматочками.
• Цибулю очисти, наріж півкільцями та обсмаж на олії до рум’яності.
• Картоплю очисти й наріж кубиками. Додай її разом із запеченим перцем до цибулі та обсмажуй ще 5 хвилин.
• Переклади овочі в киплячий бульйон, додай подрібнений часник, сіль і перець. Вари приблизно 15 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
• Зніми з вогню та перебий занурювальним блендером до однорідності. Якщо суп занадто густий, додай трохи гарячого бульйону. Перед подачею посип подрібненою зеленню.
✨ Маленька хитрість: додай ½ ч. л. копченої паприки — вона підсилить смак запеченого перцю та надасть супу легкої димної нотки.
Смачна хата | #обід #першістрави