Проста й ароматна страва з доступних продуктів. Зіра додає капусті пряних теплих ноток, а яблучний оцет робить смак яскравішим і збалансованішим.
Інгредієнти:
• Білоголова капуста — 1 кг
• Зіра — 1 ч. л.
• Олія — 2 ст. л.
• Вершкове масло — 20 г
• Яблучний оцет — 1 ст. л.
• Сіль — до смаку
• Чорний перець — до смаку
Готуємо:
• Капусту грубо нашаткуй. У великій пательні розігрій олію, виклади капусту та обсмажуй на середньому вогні близько 6 хвилин, періодично помішуючи.
• Влий трохи води, додай вершкове масло, накрий кришкою та тушкуй ще 5 хвилин.
• Насіння зіри окремо прогрій на сухій пательні близько 1 хвилини, часто струшуючи, доки не з’явиться виразний аромат.
• Додай зіру до капусти, посоли, поперчи та влий яблучний оцет. Перемішай і тушкуй до бажаної м’якості капусти.
✨ Маленька хитрість: обов’язково прогрій зіру на сухій пательні — так насіння розкриє аромат значно сильніше й зробить звичайну тушковану капусту набагато цікавішою.
Смачна хата | #консервація