Вишневий пиріг 🍒🥧✨
📖 Інгредієнти:
- 🌾 Борошно - 250 г
- 🧈 Вершкове масло - 150 г
- 🍬 Цукрова пудра - 30 г
- 🧂 Сіль - ¼ ч. л.
- 🧊 Крижана вода - 20 мл
Для начинки:
- 🍒 Вишня без кісточок - 400 г
- 🍬 Цукор - 70 г
- 🌽 Кукурудзяний крохмаль - 15 г
- 💧 Вода - 25 мл
- 🌿 Ванільний цукор - 1 ч. л.
Для змащування:
- 🥚 Жовток - 1 шт.
- 🥛 Молоко - 1 ч. л.
👩🏻🍳 Приготування:
1. 🥣 Змішати борошно, цукрову пудру та сіль. Перетерти з холодним маслом у крихту, влити воду та швидко зібрати в кулю. Розділити на 2 частини і прибрати в холодильник на 40–60 хв.
2. 🍒 Вишню, цукор і ванільний цукор прогріти в сотейнику 3–5 хв до виділення соку. Влити розведений у воді крохмаль, проварити 1–2 хв до загустіння й повністю остудити.
3. 🥧 Розкачати більшу частину тіста у форму з бортиками, проколоти дно виделкою, викласти начинку. З меншої частини нарізати смужки й викласти решіткою. Змастити жовтком із молоком.
4. 🕒 Випікати в духовці при 180°C протягом 45 хвилин. Остудити перед нарізанням.