Дослідження показують, що споживання м'яса є здоровішим, ніж веганська дієта: Блюдо, що містить м'яс

Дослідження показують, що споживання м'яса є здоровішим, ніж веганська дієта:

Блюдо, що містить м'ясо, допомагає швидше нарощувати м'язи, ніж веганське блюдо, навіть якщо в обох стравах однакова кількість білка, згідно з новим дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition.

Наші м'язи постійно руйнуються і відновлюються, повністю оновлюючи себе кожні два-три місяці.

Білок, який є важливим живильним елементом для нарощування м'язів, може бути отриманий з тваринних продуктів, таких як м'ясо, сир і йогурт, або з рослинних продуктів, таких як боби, горіхи та соєве молоко.

Учасникам дослідження подали дві різні страви в різний час. Одна страва складалася з кіноа з нутом, бобами, соєю та соєвим соусом, що представляло веганський варіант.

Інша була не веганською стравою і містила тарталетку з яловичини, картоплю, зелену квасолю, яблучний соус і трав'яне масло. Обидві страви були зрівняні за вмістом білка, жиру, вуглеводів та загальною кількістю калорій.

Дослідники потім спостерігали за синтезом м'язового білка у всіх учасників і виявили, що м'язовий білок нарощувався швидше після вживання їжі з тваринним білком порівняно з веганською стравою. Через свою складну структуру рослинні продукти менш засвоюються в порівнянні з тваринними, що може заважати ефективному розщепленню та всмоктуванню білків.

Вони також містять менше незамінних амінокислот у порівнянні з тваринними продуктами.

Вчені уточнили, що це не означає, що всі повинні споживати тваринні продукти. Це просто означає, що ті, хто віддає перевагу рослинній дієті, повинні компенсувати нижчу якість рослинних білків, споживаючи більші кількості.