Домашній зельц. — Консервація та кулінарія у Telegram

Домашній зельц. Неймовірно смачний! 😋

Інгредієнти:
Свиняча рулька
Куряча грудка
Цибуля
Морква
3шт лаврового листочка
5 горошин чорного перцю
1 ст л солі
10г желатину
3-4 зубчики часнику
Червона паприка

Приготування:
У каструлю викладаємо свинячу рульку, курячу грудку, цибулю, моркву, лавровий лист, перець горошком і сіль. Заливаємо все холодною водою, ставимо на вогонь.
Після закипання накриваємо кришкою та варимо 3.5 години. Потім дістаємо м'ясо, видаляємо усі кістки, шкіру. М'ясо рвемо на волокна, додаємо часник, червоний перець.
У миску вливаємо бульйон, додаємо желатин, перемішуємо і даємо желатину трохи постояти. Вливаємо у м'ясо і ретельно перемішуємо.
У пляшки прибираємо шийку, викладаємо м'ясо, утрамбовуємо і ставимо в холодильник на ніч.

Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘