😍БАНАНОВИЙ ЧІЗКЕЙК🍰 ⏳час приготування: 1.

😍БАНАНОВИЙ ЧІЗКЕЙК🍰

⏳час приготування: 1.5-2год.
📊КБЖВ на 100г :К.165 Б.6.1 Ж.5.9 В. 21.4
🕰Прийом: #перекус #сніданок #обід
⚖️вага всієї порції - 1700г

✅Нам знадобиться:
для основи
🔹110г печива «топлене молоко»
🔹60г вершкового масла
для сирного шару
🔹400-450г кисломолочного сиру
🔹2 великі банани🍌
🔹200г вершків(у мене 20%)
🔹15г желатину +75г води💧
🔹120г цукру + 10г ванільного цукру
🔹30-40г лимонного соку🍋
верхній шар
🔹2 банани🍌
🔹лимонний сік 30г🍋
🔹10г желатину+50г води
🔹200мл води💧
🔹60г цукру

🔸десерт цей красивіше виглядає у високій формі - я брав діаметром в 16см. Дно і бортики обклав пергаментом(раджу брати Фрекен Бок, він ідеальний, не прилипає. )
🔸для нижнього шару давимо в крихту печиво, заливаємо розтопленим маслом, викладаємо на дно форми, і щільно втрамбовуємо. на 10хв поставте в холодильник❄️
🔸залили 15г желатину 75г води, і лишили набухати
🔸в блендер кидаємо банан, жирні вершки, лимонний сік. Перебиваємо в однорідну масу.
🔸в велику тарілку вкидаємо сир, цукор і ванільний цукор, бананову масу і перебиваємо в однорідне пюре. Розтопіть желатин який уже набух(я це роблю в мікрохвильовці 15-20сек) і розмішайте з сирною масою.
🔸перелийте всю масу в форму і відправте в холодильник до повного застигання. Це займає 30-40хв
🔸Знову беремо желатин, залили водою і лиши набухати.
🔸в ковшик вливаємо воду, додаємо лимонний сік і цукор. Ставимо на вогонь, перемішуючи і доводимо до кипіння. В гарячу воду вкиньте набухлий желатин, розмішайте щоб розчинився - і дайте воді охолонути до 30-40С
🔸на сирну масу викладіть шматки банану, і повільно залийте воду з желатином. Не лийте води вище рівня бананів - інакше вони всі можуть повспливати. Лишіть застигнути в холодильнику і готово🍰

Всім смачного😘