😍КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти ✔️ Маленьке прохання

😍КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться
тісто
🔹100 г молока
🔹100 г води
🔹80 г масла
🔹1/2 ч.л. солі
🔹140 г борошна
🔹4 великі яйця
Крем:
🔹500мл молока🥛
🔹50г цукру + 10г ванільного цукру
🔹20г борошна
🔹20г кукурудзяного крохмалю
🔹200г масла🧈
🔹1 яйце
Конфі:
🔹200 г чорниці
🔹16 г кукурудзяного крохмалю
🔹30 г цукру

⏳час приготування: 2 години
📊КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8
🕰Прийом: десерт/перекус
⚖️вага всієї порції - 2200г

🔸ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв
🔸зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності
🔸зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - додавайте по одному великому яйці
🔸консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео
🔸розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його
🔸для конфітюру перебийте в пюре чорниці, або інші ягоди. Додайте цукор і крохмаль, і постійно перемішуючи вінчиком проваріть до загустіння
🔸 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу
🔸ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему - зніміть з вогню і дайте охолонути
🔸збивайте м'яке масло, поступово додаючи охолоджений заварний крем - збийте до однорідності.
🔸в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готово

Всім смачноооооого😋