😍МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ🔥 ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте

😍МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ🔥

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
🔹200 г (6 білків) яєць
🔹250 г цукрової пудри
🔹дрібка солі, дрібка лимонної кислоти
🔹30 г кукурудзяного крохмалю
Фруктова начинка
🔹400 г лохини
🔹 3 ст.л. цукру
🔹30г крохмалю
Крем
🔹 300 г маскарпоне
🔹 60 мл вершків 33%,
🔹 20 г цукрової пудри

📌розмір форми 40Х30см
⏳час приготування: 70хв + 2-3 на стабілізацію
📊КБЖВ на 100г:К.238 Б.3.5 Ж.9.5 В.34.4

📌 яйця мають бути кімнатної температури, коли відділяєте від жовтків білки - не має потрапити жодна капля жовтку, інакше білки до піків не зіб'ються
🔸беремо білки і збиваємо 1хв. Додаємо пудру, дрібку солі і лимонної кислоти і збиваємо до піків - це 10-12хв. . Додаємо крохмаль, збиваємо на малих оборотах ще 1хв і готово.
🔸масу переливаємо на деко, застелене пергаментом. Розрівнюємо і робимо середньої товщини корж.
🔸відправляємо в духовку, при 150С🔥 на 35-40хв. Готовий корж, має бути з твердою верхньою скоринкою, яка тріскається при натисканні пальцем, це варто перевіряти - якщо корж м'який, потрібно готувати ще.
🔸 виймаємо деко. Зверху кладемо на корж пергамент і акуратно переверніть корж на стіл, і зніміть пергамент на якому випікався корж - якщо корж охолоне, то пергамент прилипне. Дайте кілька хвилин охолонути.
🔸паралельно готуємо начинку - в блендер закиньте лохину і цукор, перебийте в пюре. Перелийте в ковшик, додайте крохмаль. Перемішуючи проварюйте до загустіння, та дайте повністю охолонути.
🔸 також готуємо крем - з допомогою міксеру збийте маскарпоне, пудру і вершки на протязі 1 хвилини.
🔸змастіть спершу кремом, а потім фруктовою начинкою. Скрутіть корж в рулет. Кремом що лишився змастіть верхівку, та прикрасьте ягодами та м'ятою чи розмарином.
🔸Дайте настоятись 1-2 години в холодильнику і можна подавати.

Всім смачноооооого😋