Дуже проста домашня випічка: усе змішали, вилили у форму — і в духовку. Коржик виходить м’яким, ситним, із виразним смаком бринзи.
Інгредієнти:
• Борошно — 250 г
• Грецький йогурт — 250 г
• Бринза — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Соняшникова олія — 2 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Сіль — до ½ ч. л.
• Олія для форми — 1 ст. л.
Готуємо:
• Духовку розігрій до 180°C. Йогурт змішай із содою та залиш на 2–3 хвилини, щоб з’явилися бульбашки.
• Бринзу добре розімни виделкою. Додай до йогурту разом із яйцями та 2 ст. л. олії, перемішай.
• Поступово просій борошно, замішуючи лопаткою або вінчиком. Тісто має бути липким і густим, приблизно як густа сметана. За потреби трохи відрегулюй кількість борошна.
• Скуштуй тісто й тільки після цього додавай сіль — бринза сама по собі може бути достатньо солоною.
• Форму діаметром 24–26 см змасти олією, виклади тісто та розрівняй.
• Випікай при 180°C близько 30 хвилин до рум’яної скоринки. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
✨ Маленька хитрість: дай соді 2–3 хвилини прореагувати з йогуртом перед додаванням решти продуктів — коржик вийде м’якшим і пухкішим.
Смачна хата | #випічка