Проста, ситна й ароматна страва на кожен день. Заморожені овочі не потрібно навіть розморожувати, а томатна паста, часник і зелень роблять смак булгуру насиченішим.
Інгредієнти:
• Булгур — 300 г
• Заморожена овочева суміш — 300 г
• Цибуля — 150 г
• Морква — 160 г
• Солодкий перець — 100 г, за бажанням
• Часник — 10 г
• Томатна паста — 60 г
• Олія — 40 мл
• Гаряча вода — 600–650 мл
• Сіль — 2 ч. л. або до смаку
• Чорний перець — до смаку
• Петрушка — 20 г
Готуємо:
• Булгур ретельно промий кілька разів у холодній воді.
• Цибулю очисти й наріж дрібними кубиками, моркву — невеликими кубиками. Перець очисти від насіння та також наріж кубиками.
• У каструлі з товстим дном розігрій олію. Обсмаж цибулю 2–3 хвилини, додай моркву ще на 2–3 хвилини, потім перець і готуй ще 2–3 хвилини.
• Додай заморожені овочі без попереднього розморожування та обсмажуй 4–5 хвилин.
• Додай томатну пасту, перемішай і прогрій ще 2–3 хвилини.
• Всип булгур, додай дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Влий 600–650 мл гарячої води та перемішай.
• Після закипання зменш вогонь до мінімального, накрий кришкою та готуй 25–30 хвилин, періодично перемішуючи.
• Петрушку помий, обсуши й дрібно наріж. Готовий булгур посип зеленню перед подачею.
✨ Маленька хитрість: заморожені овочі не розморожуй — так вони краще збережуть форму й не перетворяться на м’яку овочеву масу.
Смачна хата | #гарнір