Густий, насичений і максимально простий томатний сік на зиму. У складі лише стиглі помідори та сіль — нічого зайвого.
Інгредієнти:
Помідори — 1,3–1,5 кг
Сіль — 1,5 ч. л.
Готуємо:
• Помідори добре помий, обсуши, виріж місця біля плодоніжок і наріж великими шматочками.
• Переклади томати в каструлю з товстим дном. Готуй на невеликому вогні 20–30 хвилин, поки вони повністю не розм’якнуть.
• Гарячу томатну масу ретельно перетри через сито, щоб прибрати шкірку та насіння.
• Отриманий сік перелий назад у каструлю, додай сіль, перемішай і доведи до кипіння.
• Одразу розлий гарячий сік у стерилізовану літрову банку та герметично закрий стерилізованою кришкою.
• Залиш до повного охолодження, а потім перенеси в темне прохолодне місце.
Маленька хитрість: для густого соку бери максимально стиглі й м’ясисті помідори — особливо добре підходять «Сливка» та великі рожеві сорти.
Смачна хата | #консервація