Соковиті та ніжні відбивні з ароматною грибною скоринкою. Печериці, зелень і вершки роблять звичайне куряче філе особливо смачним 😋
Інгредієнти:
Куряче філе — 690 г
Печериці — 250 г
Фіолетова цибуля — 110 г
Яйця — 2 шт.
Вершки — 70 г
Борошно — 40 г
Сушений майоран — 1 ч. л.
Петрушка — 10 г
Олія — 80–100 г
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Готуємо:
• Куряче філе наріжте тонкими шматочками, накрийте плівкою та відбийте.
• Посоліть і поперчіть філе з обох боків.
• Печериці дуже дрібно наріжте або подрібніть блендером.
• Змішайте гриби з дрібно нарізаною цибулею, петрушкою та майораном.
• Додайте яйця, вершки, трохи солі й перцю та добре перемішайте.
• Кожну відбивну спочатку обваляйте в борошні, а потім добре вкрийте грибним кляром.
• Обсмажуйте на розігрітій олії на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яності.
👉 Маленька хитрість: подрібнюйте печериці якомога дрібніше — тоді грибний кляр краще триматиметься на відбивних під час смаження.
Смачна хата | #обід #вечеря