М’які домашні пряники з простих продуктів — ніжні всередині та вкриті солодкою білковою глазур’ю. Та сама випічка до чаю, знайома ще з дитинства.
Інгредієнти:
Борошно — 625 г
Цукор — 250 г
Молоко — 250 мл
Олія — 50 мл
Яйце — 1 шт.
Жовток — 1 шт.
Ванільний цукор — 16 г
Розпушувач — 10 г
Сіль — ½ ч. л.
Для глазурі:
Яєчний білок — 1 шт.
Цукрова пудра — 30 г
Готуємо:
• Змішай 125 г борошна, цукор, ванільний цукор і сіль. Влий кипляче молоко, швидко перемішай вінчиком до однорідності та залиш охолонути.
• До охолодженої маси додай олію, яйце та жовток. Добре перемішай.
• Решту 500 г борошна змішай з розпушувачем, поступово додай до основи та заміси м’яке тісто.
• Розкачай тісто та виріж круглі пряники приблизно 5 см у діаметрі. Виклади на деко з пергаментом.
• Випікай при 180 °C приблизно 15–20 хвилин до легкої рум’яності.
• Для глазурі збий білок із цукровою пудрою до білої пишної маси. Покрий нею готові пряники та залиш підсохнути.
Маленька хитрість: не додавай зайвого борошна, навіть якщо тісто трохи липне до рук — саме м’яке тісто допоможе пряникам залишитися ніжними й не пересохнути.
Смачна хата | #десерт