М’який, кремовий та дуже ароматний домашній паштет із курки, овочів і вершкового масла. Чудово підходить для бутербродів, хрустких тостів або святкових канапок 😋
Інгредієнти:
Куряче філе — 600 г
Вода — 2 л
Цибуля — 1 велика
Морква — 1 середня
Олія — 2 ст. л.
Мелений мускатний горіх — дрібка
Вершкове масло — 100 г
Курячий бульйон — 50 мл
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком
Готуємо:
• Куряче філе залийте 2 л холодної води, доведіть до кипіння та варіть 20 хвилин, знімаючи піну.
• Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
• Обсмажте цибулю на олії до прозорості, додайте моркву та готуйте до м’якості.
• Додайте до овочів дрібку мускатного горіха та перемішайте.
• Варене куряче філе перекладіть у чашу блендера, додайте обсмажені овочі та вершкове масло.
• Влийте 50 мл бульйону, в якому варилася курка, та збийте все до однорідної маси.
• Додайте сіль і чорний перець до смаку.
• Перекладіть паштет у чисту герметичну банку та залиште до повного охолодження.
👉 Маленька хитрість: не виливайте бульйон після варіння курки — якщо паштет вийде надто густим, додайте ще трохи бульйону для ніжнішої консистенції.
Смачна хата | #обід #вечеря