Натуральний домашній десерт із простих продуктів. Пастила виходить ароматною, еластичною та з насиченим яблучним смаком.
Інгредієнти:
Яблука — 1,1 кг
Цукор — 60 г
Вода — 50 мл
Соняшникова олія — 15 г
Готуємо:
• Яблука помий, розріж на четвертинки та видали серцевину. Шкірку поки залиш.
• Склади яблука в каструлю, влий воду, накрий кришкою та готуй на слабкому вогні 20–30 хвилин до повного розм’якшення.
• Трохи охолоди яблука, злий зайву рідину та протри м’якоть через сито, щоб прибрати шкірку.
• До яблучного пюре додай цукор і вари на слабкому вогні ще 15 хвилин. Потім перебий блендером до однорідності.
• Деко застели пергаментом, злегка змасти олією та розподіли пюре рівним тонким шаром приблизно 3–5 мм.
• Суши пастилу в духовці при 70–80 °C приблизно 4–6 годин, залишивши дверцята трохи прочиненими. Готова пастила не повинна липнути до пальців і легко відділяється від пергаменту.
• Дай пастилі охолонути, наріж смужками та скрути в невеликі рулетики.
Маленька хитрість: намагайся розподілити пюре однаковим шаром по всьому деку — тоді краї не пересохнуть раніше, ніж середина.