Ніжний і дуже швидкий сніданок із насиченим вершково-сирним смаком. Сметана робить яйця кремовими, а сир плавиться та поєднується з ними в однорідну масу.
Інгредієнти:
• Яйця — 3 шт.
• Сметана 20% — 3 ст. л.
• Твердий сир — 40 г
• Сіль — 2 г
Готуємо:
• Сир натри на грубій тертці. Найкраще підійде сулугуні, моцарела без розсолу або інший сир, який добре плавиться.
• У невеликий сотейник із товстим дном виклади сметану та вбий яйця.
• Постав на слабкий вогонь і безперервно, але неспішно перемішуй лопаткою, поки яйця зі сметаною не стануть однорідною масою.
• Додай натертий сир і сіль. Продовжуй готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи, поки маса не почне згортатися невеликими ніжними грудочками.
• Щойно бовтанка перестане бути рідкою, але залишатиметься трохи вологою, одразу зніми з вогню та переклади на тарілку.
✨ Маленька хитрість: не чекай, поки бовтанка повністю підсохне в сотейнику — вона ще трохи приготується від залишкового тепла, тому знімай її з вогню злегка вологою.
Смачна хата | #сніданок