😍РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ "РЕСТОРАННОЇ" СОЛЯНКИ ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт- поставте ❤️,

😍РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ "РЕСТОРАННОЇ" СОЛЯНКИ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт- поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться :

🔹400г копчених ребер
🔹 по 200г сосисок і мисливських ковбасок
🔹картопля 450г🥔
🔹вода 2л. 💧
🔹цибуля 220г 🧅
🔹мариновані огірки 100г
🔹сіль, перець, 3 листи лаврушки, 1-2ст.л цукру🧂
🔹олія для смаження 1ст.л.
🔹лимонний сік 2ч.л
🔹томатна паста 3ст.
🔹оливки і маслини - по 30-40г
Для подачі:
🔹зелень ( кріп, петрушка), дольки лимону, сметана

📌каструля на 4.5л
⏳час приготування: 45хв
📊КБЖВ на 100г: К.80 Б.2.9 Ж.5.1 В.5
🕰Прийом: #обід, #перекус #перші_страви
⚖️вага всієї порції - 3000г

🔸в каструлю вливаємо воду, вкидаємо ребра і проварюємо 30хв, щоб вийшов наваристий бульйон
📌в більшість ресторанних рецептів солянки додають картоплю, тому разом з ребрами можна і закинути варитись її
🔸Одну велику цибулину ріжу дрібним кубиком, вливаю на сковорідку олію, висипаю цибулю, і смажу 3-4хв до м’якості.
🔸Далі додаємо огірки, перемішу.чи смажимо 3хв. вливаємо томатну пасту 3ст.л. Добре перемішуємо, тушкуємо 3хв, вливаємо черпак бульйону, і ще тушкуємо 5-6в.
🔸 У каструлю перекидаємо суміш із сковорідки. Дістаємо ребра, зрізаємо м'ясо і закидаємо його в каструлю. Вкидаємо нарізані сосиски і копчені ковбаски
🔸Вкидаємо оливки і маслини. Якщо завалялись вдома каперси - то це ідеальний момент і їх додати. Вливаємо трішки розсолу або з огірків або з оливок. Також вливаємо трішки лимонного соку. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, і цукор для стабілізації кислоти
🔸Перемішуємо, доведимо до кипіння і варимо 15хв. Після виключаємо вогонь і даємо настоятись під кришкою пів години
🔸а для подачі присипаємо зеленню, додаємо лимон і сметану

Всім смачногооо😘