Яскрава й ситна страва з розсипчастого булгуру, солодкуватого гарбуза та соковитих овочів. Можна подавати як самостійну вечерю або гарнір до м’яса.
Інгредієнти:
• Булгур — 100 г
• Гарбуз очищений — 180 г
• Помідор — 120 г
• Цибуля — 60 г
• Часник — 1 зубчик
• Олія — 40 мл
• Куркума — ¼ ч. л.
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Вода — 250 мл
Готуємо:
• Булгур залий 250 мл окропу, трохи посоли й вари на слабкому вогні 10–15 хв, поки вода повністю не вбереться.
• Гарбуз наріж невеликими кубиками, цибулю — дрібними кубиками, часник подрібни. Обсмаж усе на олії близько 5 хв.
• На помідорі зроби хрестоподібний надріз, залий окропом на 1 хв, охолоди та зніми шкірку. М’якоть наріж кубиками.
• Додай помідор до овочів, посоли, поперчи, всип куркуму. Готуй ще 4–5 хв, помішуючи.
• Додай готовий булгур, перемішай, накрий кришкою та протушкуй на слабкому вогні ще 3–4 хв.
✨ Маленька хитрість: не переварюй гарбуз — якщо кубики збережуть форму, страва матиме приємнішу текстуру.
Смачна хата | #обід #гарнір