Ніжний, кремовий суп по-американськи з солодкуватим бататом, нутом та ароматними овочами. Ситний обід без м’яса 😋
Інгредієнти:
Консервований нут — 240 г
Батат — 300 г
Червона цибуля — 1 шт.
Болгарський перець — 1 шт.
Оливкова олія — 1 ст. л.
Пластівці чилі — 2 г
Мигдалеве молоко — 600 мл
Овочевий бульйон — 250 мл
Нутове борошно — 3 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Готуємо:
• Батат очистіть, наріжте кубиками та відваріть 12–15 хвилин до м’якості.
• Цибулю та болгарський перець наріжте кубиками.
• У каструлі розігрійте олію, обсмажте овочі 5–10 хвилин.
• Додайте пластівці чилі та перемішайте.
• Нутове борошно розмішайте в невеликій кількості холодного мигдалевого молока.
• Додайте решту молока та овочевий бульйон.
• Влийте суміш до овочів, додайте нут і батат.
• Варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин, помішуючи.
• Посоліть і поперчіть за смаком.
👉 Маленька хитрість: розводьте нутове борошно холодним молоком, щоб суп вийшов однорідним і без грудочок.
Смачна хата | #обід #першістрави