Ніжний, ароматний і густий домашній соус із помідорів та вершкового масла. Чудово смакує з картоплею, запеченою куркою, крильцями та іншими м’ясними стравами.
Інгредієнти:
Помідори — 800 г
Цибуля — 1 шт.
Вершкове масло — 40 г
Лавровий лист — 1 шт.
Чебрець — 3 гілочки
Петрушка — 3 гілочки
Цукор — 5 г
Сіль — 4 г
Чорний мелений перець — 1 г
Готуємо:
• Помідори занур в окріп на 1 хвилину, зніми шкірку та дрібно наріж. Цибулю подрібни.
• У глибокій сковороді розтопи вершкове масло та обсмаж цибулю до м’якості.
• Додай помідори, чебрець, петрушку, лавровий лист, сіль, цукор і перець.
• Готуй на слабкому вогні 10–15 хвилин, поки зайва рідина не випарується, а соус не стане густішим.
• Прибери лавровий лист і гілочки зелені, а томатну масу перебий блендером до гладкої консистенції.
Маленька хитрість: не поспішай збільшувати вогонь — саме повільне тушкування робить соус густим, насиченим і по-справжньому оксамитовим.
Смачна хата | #соус