Насичене домашнє варення з мінімумом цукру. Сливи дають приємну кислинку й густоту, а стиглий інжир — природну солодкість.
Інгредієнти:
Сливи — 1,5 кг
Інжир — 500 г
Цукор — 100 г
Кориця — 1 ч. л.
Готуємо:
• Сливи очисть від кісточок і наріж. В інжиру зріж плодоніжки та поділи плоди на кілька частин.
• Переклади фрукти в широку каструлю, додай цукор і корицю. Перемішай та залиш на 1 годину, щоб виділився сік.
• Постав на слабкий вогонь, доведи до легкого кипіння та вари без кришки близько 2 годин. Часто перемішуй, особливо коли маса почне густішати.
• Гаряче варення розклади в стерилізовані банки, щільно закрий та залиш повільно охолоджуватися.
✨ Маленька хитрість: вари варення в широкій каструлі — зайва волога швидше випарується, тому воно стане густим без великої кількості цукру.
Смачна хата | #консервація