Повітряне вершкове суфле зі згущеним молоком під шоколадною глазур’ю. Простий домашній десерт, який не потребує ані тіста, ані духовки.
Інгредієнти:
Желатин — 10 г
Вершки 15% — 200 мл
Згущене молоко — 200 г
М’який сир — 150 г
Молоко — 120 мл
Шоколад — 100 г
Какао — 40 г
Готуємо:
• Желатин залий 50 мл холодної води та залиш на 10–15 хвилин набухнути.
• Вершки змішай зі згущеним молоком, доведи до кипіння та через хвилину зніми з вогню. Додай желатин і ретельно розмішай до повного розчинення. Дай суміші охолонути.
• Додай м’який сир і збивай міксером близько 10 хвилин. Перелий масу у застелену харчовою плівкою форму та постав у холодильник на 2 години.
• Застигле суфле дістань із форми та наріж невеликими прямокутними тістечками.
• Шоколад розтопи на водяній бані, додай тепле молоко й перемішай. Полий тістечка глазур’ю та присип какао.
Маленька хитрість: перед нарізанням добре охолоди суфле, а ніж змочуй у гарячій воді й витирай насухо — шматочки вийдуть рівними та акуратними.
Смачна хата | #десерт