Ароматна, кремова закуска з обсмажених кабачків, часнику та зелені. Лайм додає приємної кислинки, а чилі — пікантності. Ідеально до тостів і лаваша 😋
Інгредієнти:
Кабачки — 400 г
Червона цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Сік лайма — 1 ст. л.
Оливкова олія — 2 ст. л.
Кінза — 10 г
Чилі — за смаком
Зіра — ¼ ч. л.
Сіль, перець — за смаком
Готуємо:
• Кабачки наріжте кубиками по 1,5–2 см.
• Обсмажте на оливковій олії 10–15 хвилин до м’якості та золотистості.
• Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
• Цибулю, часник і кінзу дрібно наріжте.
• Кабачки розімніть виделкою або подрібніть блендером.
• Додайте цибулю, часник, кінзу, сік лайма, сіль і перець.
• За бажанням додайте чилі та зіру, перемішайте.
• Охолодіть у холодильнику 15–20 хвилин.
👉 Маленька хитрість: обсмажуйте кабачки невеликими порціями, щоб випарувалася зайва волога й намазка вийшла густою.
Смачна хата | #закуска