М’який, вологий і ароматний домашній кекс зі шматочками соковитої груші та шоколаду. Готується на кефірі й розпушувачі без складного замішування тіста.
Інгредієнти:
• Груші — 2 шт.
• Борошно — 220 г
• Розпушувач — 1,5 ч. л.
• Кефір — 120 мл
• Вершкове масло — 120 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 175 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Шоколад — 50 г
Готуємо:
• Груші помий, видали серцевину та наріж невеликими кубиками. Шоколад порубай на середні шматочки.
• Духовку розігрій до 180°C, форму застели пергаментом.
• Яйця збий із цукром і ванільним цукром близько 2 хвилин. Додай дуже м’яке вершкове масло та кефір кімнатної температури, збивай ще 30 секунд.
• Борошно змішай із розпушувачем, просій у тісто та перемішай до однорідності. Додай груші й шоколад.
• Переклади тісто у форму, кілька разів легенько стукни нею об стіл. Випікай 45–50 хвилин при 180°C. Готовність перевір шпажкою — вона має виходити сухою.
• Готовий кекс дістань із форми та дай охолонути.
✨ Маленька хитрість: кефір має бути кімнатної температури, а масло — дуже м’яким, тоді тісто вийде однорідним і кекс добре підніметься.
Смачна хата | #випічка