Хрумка цвітна капуста в кисло-солодкому маринаді з перцем, часником і зеленню. Смачна домашня заготівля на зиму 😋
Інгредієнти:
Цвітна капуста — 700 г
Солодкий перець — 100 г
Петрушка — 50 г
Часник — 3–4 зубчики
Олія — 50 мл
Оцет 9% — 30 мл
Цукор — 30 г
Сіль — 20 г
Вода — 800 мл
Готуємо:
• Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття.
• Перець і часник наріжте дрібними шматочками, петрушку подрібніть.
• У каструлю влийте воду, додайте олію, сіль і цукор та доведіть до кипіння.
• Додайте оцет, перець, часник, петрушку та цвітну капусту.
• Після повторного закипання варіть на слабкому вогні 20 хвилин.
• Розкладіть капусту разом із маринадом у стерилізовані банки та герметично закрийте.
• Переверніть банки, укутайте та залиште до повного охолодження.
👉 Маленька хитрість: розбирайте капусту на суцвіття приблизно однакового розміру — так вони рівномірно промаринуються.
Смачна хата | #консервація