Ніжний домашній паштет із легкою вершковою текстурою та м’якою солодкуватою ноткою груші. А ще нічого не потрібно обсмажувати окремо — усе готується в духовці.
Інгредієнти:
Куряча печінка — 550 г
Морква — 150 г
Цибуля — 130 г
Груша — 250 г
Вершкове масло — 60 г
Вершки 20% — 150 мл
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Копчена паприка — за смаком
Готуємо:
• Печінку зачистіть від плівок і прожилок, промийте та добре обсушіть.
• Моркву, цибулю та грушу очистіть і наріжте невеликими шматочками.
• Викладіть усе разом із печінкою у форму. Додайте сіль, перець, паприку, вершкове масло та вершки.
• Накрийте форму фольгою та запікайте приблизно 60 хвилин при 200°C.
• Перекладіть усе разом із соком із форми в чашу блендера та перебийте до ніжної однорідної консистенції.
• Перекладіть паштет у банку або контейнер і залиште в холодильнику на кілька годин.
Маленька хитрість: не зливайте рідину після запікання — саме вона допоможе зробити паштет особливо ніжним і кремовим.
Смачна хата | #гарнір