Простий спосіб приготувати ароматний і розсипчастий плов без зайвого клопоту. Курка готується разом із рисом, овочами та спеціями, тому страва виходить соковитою й насиченою.
Інгредієнти:
• Курячі стегна та гомілки — 550 г або філе — 400 г
• Довгозернистий пропарений рис — 130 г
• Цибуля — 150 г
• Морква — 230 г
• Часник — 3 зубчики
• Олія — 30 мл
• Гаряча вода — 240 мл
• Сіль — 1 ч. л. з невеликою гіркою
• Паприка — ½ ч. л.
• Зіра — ½ ч. л.
• Куркума — ⅓ ч. л.
• Мелений коріандр — ⅓ ч. л.
• Сушений барбарис — 5 г
• Чорний перець — до смаку
Готуємо:
• Куряче м’ясо відділи від кісток і наріж невеликими шматочками.
• Цибулю очисти й наріж кубиками, моркву — тонкими брусочками. Часник очисти.
• З’єднай курку, цибулю, моркву та часник. Додай сіль, перець, паприку, куркуму, зіру, коріандр, барбарис та олію. Добре перемішай.
• Рис ретельно промий. Закріпи один край рукава для запікання, виклади рис рівним шаром, а зверху — курку з овочами.
• Влий 240 мл гарячої води та закріпи другий край рукава. Зроби зубочисткою кілька невеликих проколів для виходу пари.
• Запікай у розігрітій до 180 °C духовці 40–50 хвилин.
• Готовий плов обережно перемішай, скуштуй на сіль і, не виймаючи з рукава, залиш під кришкою або тарілкою ще на 10 хвилин.
✨ Маленька хитрість: після духовки обов’язково дай плову постояти 10 хвилин — рис увбере залишки вологи та стане більш розсипчастим.
Смачна хата | #обід #вечеря