Ніжний домашній паштет із простим складом і насиченим вершковим смаком. Куряча печінка робить його кремовим, а сердечка додають більш виразного м’ясного смаку.
Інгредієнти:
• Куряча печінка — 400 г
• Курячі сердечка — 200 г
• Вершкове масло — 200 г
• Сіль — до смаку
Готуємо:
• Печінку та сердечка добре промий і зачисть від плівок, судин та інших зайвих частин.
• Печінку відвари на помірному вогні 15–20 хвилин, а сердечка — 30–45 хвилин. Після проколювання з готових субпродуктів має витікати прозорий сік.
• Виклади печінку й сердечка на тарілку та залиш охолоджуватися до кімнатної температури.
• Вершкове масло заздалегідь дістань із холодильника, щоб воно стало м’яким.
• Переклади печінку, сердечка та масло в чашу блендера. Збий до однорідної гладкої та кремової консистенції.
• Посоли до смаку й ще раз добре збий. Переклади готовий паштет у контейнер і постав у холодильник. За бажанням його можна розділити на порції та заморозити.
✨ Маленька хитрість: не переварюй печінку — щойно вона повністю приготується, діставай її з води. Так паштет вийде ніжнішим і не буде сухим.
Смачна хата | #гарнір