Поділюся з вами кількома штуками, які допомагають витиснути з помідорів максимум смаку😅
Перше. Не ріжте великі помідори дрібно
Грубі шматки або скибки 2,5–5 см триматимуть форму й не перетворяться на томатну кашу. А чері взагалі круті, вони солодші й добре переживають запікання та маринування
Друге. Лимон замість оцту
Кілька крапель лимонного соку роблять томати яскравішими, але не забирають на себе всю увагу
Третє. 🍅 дуже люблять фрукти
Персики, гранат, диня, ягоди. Звучить трохи дивно, але солодкість фруктів класно врівноважує томатну кислинку
Четверте — дайте їм щось жирненьке
Бурата, моцарела, рикота, бринза, пармезан. Ось чому салат із помідорів та сиром — це безсмертна класика
🌶 Фаворит - додайте чилі
Пластівці перцю, гострий соус або зробіть мої помідори по-корейськи. Там смаку вже точно вистачить
І є ще один трюк, який я дуже люблю
🍅 Натріть стиглий помідор на крупній тертці. Додайте сіль, перець, дрібку цукру та кілька крапель лимонного соку. Все. Маєте свіжий томатний соус, який можна на хліб, до пасти, до картоплі — та куди завгодно
Зберігайте та пересилайте #кулінарнілайфхаки
📍Гастровсесвіт Клопотенка