Ароматна, навариста та дуже смачна юшка з простих інгредієнтів. Чудовий спосіб приготувати рибний суп без зайвих витрат 😋
Інгредієнти:
Хребет лосося — 800 г
Картопля — 5 шт.
Цибуля — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Вода — 2 л
Олія — 2 ст. л.
Лавровий лист — 2 шт.
Кріп — 4 гілочки
Петрушка — 3 гілочки
Чорний перець горошком — за смаком
Сіль — за смаком
Готуємо:
• Хребет промийте та розріжте на кілька частин.
• Закип’ятіть воду, додайте рибу, лавровий лист і перець горошком.
• Варіть на слабкому вогні 20 хвилин після закипання.
• Дістаньте хребет і спеції з бульйону.
• Картоплю наріжте кубиками, цибулю подрібніть, моркву — кружальцями.
• Обсмажте цибулю з морквою на олії до появи аромату.
• У киплячий бульйон додайте картоплю та варіть 20 хвилин.
• Додайте засмажку та м’ясо, зняте з хребта.
• Посоліть, поперчіть і доваріть до готовності картоплі.
• Подавайте з подрібненою зеленню.
👉 Маленька хитрість: після варіння ретельно переберіть рибне м’ясо, щоб у юшку не потрапили кісточки.
Смачна хата | #обід #першістрави