Соковиті м’ясні тефтелі, ніжна картопля та ароматні овочі в томатному соусі. Ситна й смачна вечеря для всієї родини 😋
Інгредієнти:
Фарш — 1 кг
Цибуля — 3 шт.
Баклажан — 200 г
Солодкий перець — 200 г
Картопля — 300 г
Помідори — 2–3 шт.
Часник — 2 зубчики
Вода — 300 мл
Томатна паста — 1 ст. л.
Сіль — 1 ст. л. без гірки для соусу + за смаком
Перець, сушений базилік — за смаком
Лавровий лист — 2 шт.
Зелень — для подачі
Готуємо:
• Змішайте фарш із дрібно нарізаною цибулиною, сіллю та перцем. Сформуйте тефтелі.
• Баклажан наріжте та обсмажте до легкої рум’яності.
• У каструлю з товстим дном викладіть шарами картоплю, тефтелі, кільця цибулі, перець, баклажан і помідори.
• Змішайте воду, томатну пасту та сіль.
• Залийте овочі з тефтелями соусом.
• Додайте лавровий лист, базилік і перець.
• Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні близько 40 хвилин.
• Перед подачею посипте свіжою зеленню.
👉 Маленька хитрість: викладайте овочі шарами, не перемішуючи, щоб вони краще зберегли форму під час тушкування.