Традиційний український напій із насиченим смаком. Ідеально підходить для борщу, шпундри або просто для пиття 😋
Інгредієнти:
Буряк — 1,5 кг
Вода — 3 л
Готуємо:
• Виберіть щільний, соковитий буряк без пошкоджень.
• Очистіть його безпосередньо перед нарізанням.
• Частину наріжте великими шматками, решту — кубиками або скибочками.
• На дно 3-літрової банки покладіть великі шматки, зверху — дрібніші.
• Заповнюйте банку не більше ніж на 70–75%.
• Залийте чистою некип’яченою водою, щоб вона повністю покрила буряк.
• Залиште при кімнатній температурі для бродіння.
• Щодня знімайте пінку з поверхні.
• Через 2–5 діб, коли активне бродіння припиниться, переставте в холодильник або погріб.
👉 Маленька хитрість: у міру використання квасу воду можна доливати 3–4 рази — бродіння продовжуватиметься.
Смачна хата | #заготовка