Густий ароматний соус зі свіжих помідорів, часнику, базиліку та орегано. Частина томатів перетворюється на пюре, а частина залишається шматочками — завдяки цьому соус має приємну насичену текстуру.
Інгредієнти:
• Помідори — 6 шт.
• Олія — 20 мл
• Часник — 3 зубчики
• Цибуля — ¼ шт.
• Базилік — 2 гілочки
• Цукор — ¾ ч. л.
• Мелений чилі — ¾ ч. л.
• Сушений орегано — ½ ч. л.
• Томатний соус — 1 ст. л.
• Сіль — 2 г
• Вершкове масло — ½ ст. л.
Готуємо:
• На трьох помідорах зроби хрестоподібні надрізи та опусти їх в окріп на 1–2 хвилини. Зніми шкірку, а м’якоть перебий блендером до пюре.
• Решту 3 помідорів наріж невеликими шматочками та видали велике насіння.
• Цибулю й часник очисти та дрібно наріж. Базилік помий, обсуши й подрібни.
• На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю 1–2 хвилини, додай часник і готуй до легкої рум’яності.
• Додай нарізані помідори, томатне пюре, базилік, цукор, чилі, орегано, томатний соус і сіль. Перемішай та готуй під кришкою близько 5 хвилин, поки соус не загусне.
• Додай вершкове масло, перемішай, прогрій до закипання та зніми з вогню.
✨ Маленька хитрість: не перебивай усі помідори блендером — шматочки свіжих томатів зроблять соус густішим і цікавішим за текстурою.
Смачна хата | #соус