Тоненькі скибочки гарбуза в золотистому пряному клярі з ніжним часниковим соусом. Чудова домашня закуска замість чипсів 😋
Інгредієнти:
Гарбуз — 1 шт.
Борошно — 80 г
Кукурудзяний крохмаль — 20 г
Зіра — 0,5 ч. л.
Коріандр — 1 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л.
Газована вода — 120 мл
Олія — для смаження
Вершки 33% (густі) — 100 г
Лимон — 0,5 шт.
Часник — 1 зубчик
Шніт-цибуля — 1 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Готуємо:
• Гарбуз очистіть за потреби та наріжте слайсами завтовшки 1–2 мм.
• Змішайте вершки, часник, цибулю, лимонний сік, сіль і перець. Охолодіть.
• З'єднайте борошно, крохмаль, спеції та сіль.
• Влийте холодну газовану воду й швидко перемішайте.
• Занурюйте слайси в кляр і викладайте в розігріту до 170–180°C олію.
• Смажте невеликими порціями 2–4 хвилини до золотистості.
• Викладіть на решітку та подавайте із соусом.
👉 Маленька хитрість: використовуйте крижану газовану воду — кляр вийде особливо хрустким.
Смачна хата | #перекус