Усього 4 інгредієнти — і виходять ароматні, пружні яблучка з приємним кисло-солодким смаком. Простий перевірений спосіб заготівлі у звичайній 3-літровій банці.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
яблука — скільки поміститься
холодна вода — 2 л
кам’яна сіль — 1 ст. л.
цукор — 2 ст. л.
Готуємо:
• Яблука добре помий, обсуши та цілими щільно склади в чисту 3-літрову банку.
• Для швидшого квашення можна зробити по 1–2 невеликі проколи в нижній частині кожного яблука, але це необов’язково.
• Додай у банку сіль і цукор, залий холодною водою та накрий капроновою кришкою.
• Обережно потруси банку, щоб сіль і цукор добре розчинилися у воді.
• Постав банку в миску та залиш за кімнатної температури на 5 днів подалі від прямих сонячних променів.
• Під час квашення стеж, щоб яблука постійно були вкриті рідиною. За потреби доливай розсіл такої ж концентрації.
• Через 5 днів перенеси банку в холодне місце для подальшого зберігання.
Маленька хитрість: вибирай тверді, неушкоджені яблука приблизно однакового розміру — після квашення вони краще збережуть форму та приємний хрускіт.
Смачна хата | #консервація