Ароматна кисло-солодка закуска з ніжним перцем і густою гірчичною заправкою. Ідеально до м’яса, картоплі та бутербродів 😋
Інгредієнти:
Солодкий червоний перець — 1 кг
Готова гірчиця — 200 г
Олія — 125 мл
Цукор — 100 г
Оцет 5% — 100 мл
Чорний перець горошком — 1 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Лавровий лист — 2 шт.
Готуємо:
• Перець помийте, очистіть від насіння та перегородок, наріжте широкими смужками.
• У каструлі змішайте гірчицю, олію, цукор, оцет, сіль, перець горошком і лавровий лист.
• Нагрівайте на помірному вогні, помішуючи, до розчинення цукру та слабкого кипіння.
• Додайте перець і обережно перемішайте.
• Після відновлення кипіння готуйте 10–15 хвилин, періодично помішуючи.
• Перекладіть перець із соусом у неглибокі термостійкі контейнери.
• Охолодіть у холодильнику протягом 2 годин після приготування. Зберігайте при температурі до 4°C.
👉 Маленька хитрість: не переварюйте перець — він має стати м’яким, але зберегти форму.
Смачна хата | #закуска