Овочева галета 🥧🍆🧀
📖 Інгредієнти:
Для тіста:
- ⚪️ Кисломолочний сир - 100 г
- 🌾 Борошно - 120 г
- 🧈 Вершкове масло - 70 г
- 🥚 Жовток - 2 шт. (1 у тісто, 1 для змащування)
- 🧂 Сіль
Для начинки:
- 🧀 Моцарела або твердий сир - 60 г
- 🥒 Кабачок - 100 г
- 🍆 Баклажан - 100 г
- 🍅 Помідори - 180 г
- 🫑 Перець солодкий - 150 г
- 🌿 Тим’ян, сіль та чорний перець
👩🏻🍳 Приготування:
1. 🥣 Борошно змішати із сіллю, додати вершкове масло кубиками й швидко перетерти руками в дрібну крихту. Додати 1 жовток і к/м сир, швидко замісити тісто. Загорнути в плівку й прибрати в морозилку на 10 хвилин.
2. 🔪 Усі овочі нарізати тонкими кружальцями.
3. 🥐 Тісто викласти на пергамент і розкачати в коло, залишаючи краї трохи товстішими.
4. 🧀 Викласти натертий сир, залишаючи вільними бортики по 3–4 см. Зверху викласти кружальця овочів. Посолити, поперчити та посипати тим’яном.
5. 🕒 Краї тіста загорнути до центру, змастити їх другим збитим жовтком. Випікати при 180 °C протягом 35–40 хвилин до рум’яної скоринки та м'якості овочів.