Пісочна галета зі сливами 🥧🍑✨
📖 Інгредієнти:
Для тіста:
- 🌾 Борошно - 200 г
- 🧈 Вершкове масло - 100 г
- 🥛 Сметана - 75 г
- 🥚 Жовток - 1 шт
- 🍬 Цукрова пудра - 30 г
- 🧂 Сіль - 2 г
Для начинки:
- 🍑 Сливи - 500–700 г
- 🍬 Цукрова пудра - 30 г
- 🌽 Кукурудзяний крохмаль - 7 г
Для декору:
- 🥚 Білок - 1 шт.
- 🌰 Мигдальні пластівці або горіхи
- 🍦 Морозиво для подачі
- 🌿 М’ята
👩🏻🍳 Приготування:
1. 🥣 Просіяти борошно, цукрову пудру та сіль. Додати холодне вершкове масло й перетерти все в дрібну крихту. Додати жовток зі сметаною та швидко замісити тісто. Загорнути у плівку і в холодильник на 40 хвилин.
2. 🍑 Сливи нарізати тонкими слайсами. Змішати пудру з крохмалем.
3. 🥐 Розкачати тісто. Більшу частину суміші висипати в центр, залишаючи 3–4 см від країв.
4. 🍑 Викласти сливи, загорнути краї галети до центру. Змастити бортики білком та присипати мигдальними пластівцями чи горіхами.
5. 🕒 Випікати при 180 °C духовці приблизно 35–40 хвилин до золотавості.